赤身と脂のバランスが抜群
こだわりの飼料で育てられたブランド牛「掛川牛」の話題
口に入れるととろける!柔らかい肉質が特徴
おいしいをつくりましょ。
お肉も野菜もたっぷり摂れる!絶品牛しゃぶのレシピをご紹介
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お楽しみに♪

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◆お問い合わせ
【JAとぴあ浜松 北営農センター】
TEL:053-485-6211
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◆今回紹介した農産物・・・「バレイショ」
三方原台地の土質は赤土です。
ミネラルに富む赤土は、味わいにコクや深みを与えるといわれています。
また浜松は、全国でも有数の日照時間を誇ります。
降り注ぐ日光を存分に浴びることで、バレイショはデンプンをたっぷりと蓄えます。
こうした環境が、三方原馬鈴薯特有のホクホクとした食感を引き出すといわれています。


◆ 今回 番組で紹介した「黒胡椒まみれの手割りポテト」のレシピ ◆
【材料(4人分)】
三方原馬鈴薯・・・中6個
サラダ油・・・・・適量
黒コショウ・・・・小さじ1と1/3
塩・・・・・・・・小さじ1
粉チーズ・・・・・大さじ2

【作り方】
(1)馬鈴薯を水洗いします。洗った馬鈴薯は、皮を付けたまま十文字に切れ込みを入れます。
(2)馬鈴薯を1個ずつラップで包み、電子レンジ(600W)で7～9分ほど加熱します。
(3)加熱したら、入れた切り込みの部分から手で割ります。
(4)180℃に熱した油で、表面がキツネ色になるぐらいまで揚げます。
(5)全体がキツネ色になったら一旦取り上げ、油切りをします。
(6)ボウルに黒コショウ、塩、粉チーズを入れ、油切りをした馬鈴薯を加えよく混ぜ合わせ、器に盛り付ければ黒胡椒まみれの手割りポテト完成です!

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◆お問い合わせ
深蒸し茶(JA遠州夢咲)
[販売]【小笠茶店舗】
　　　【菊川茶直売所】


◆今回紹介した農産物・・・菊川市の「深蒸し茶」
渋みが少なくまろやかな味わいが特徴の深蒸し菊川茶がGI(地理的表示保護制度)に登録されました。
GIとはその地域ならではの環境で長年育まれてきた産品の名称を、地域の知的財産として保護する制度です。簡単に言うと深蒸し菊川茶が地域の知的財産として認められたということです。ぜひ飲んでみてください。


◆ 今回 番組で紹介した「深蒸し茶プリン」のレシピ ◆
【材料(2人分)】
無調整豆乳・・・・・・・250cc
粉末深蒸し茶・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・大さじ2
粉ゼラチン・・・・・・・5g
湯・・・・・・・・・・・50cc
お好みのトッピング・・・適量

【作り方】
(1)鍋に豆乳と粉末深蒸し茶、砂糖を入れる。
(2)火をつけ中火で加熱しながら溶かす。
(3)鍋のふちがふつふつしてきたら火を止める。
(4)粉ゼラチンをお湯に溶かして鍋の中に入れて、よく混ぜ合わせる。
(5)器に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
★POINT 冷蔵庫に入れて15分経ったら一度かき回す
(6)固まったらお好みでホイップクリームやチョコレートなどをトッピングする。