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◆今回紹介した農産物・・・浜松市の「ミニトマト」
…ちなみに、皆さんはミニトマトが普通のトマトより栄養値が高い…って知っていますか?
栄養素は普通のトマトとほぼ同じなのですが、その含有量がだいぶ変わるようです。
例えば、トマトの代表的な栄養素・リコピンやビタミンC、いずれもトマトのおよそ2倍…
その他、様々な栄養素がバランスよく含まれているミニトマトは、毎日の食卓に欠かせない野菜のひとつ…といえますね。


◆ 今回 番組で紹介した「ミニトマトとタマネギのスープ」のレシピ ◆
【材料(4人分)】
ミニトマト・・・・・・・・10個
タマネギ・・・・・・・・・1個
パセリ・・・・・・・・・・少量
新たまねぎスープの素・・・大さじ2
(鶏ガラスープの素でもOK)
水・・・・・・・・・・・・800ml

【作り方】
(1)タマネギを千切りにして、沸騰したお湯が入った鍋に入れる。タマネギを崩し、鍋に蓋をして3～5分ほど茹でる。
(2)茹でている間に、ミニトマトのヘタを取り、半分にカットしておく。
(3)新たまねぎスープの素を入れ、さらに2～3分茹でる。
(4)ミニトマトを加え、さらに3～5分ほど茹でる。
(5)具材が柔らかくなったら器に盛り付け、刻んだパセリを散らし、完成です!