◆お問い合わせ
【JAとぴあ浜松 ぶどう直売所】
TEL:053-428-3116


◆今回紹介した農産物 ・・・「シャインマスカット」
・浜松市の都田地区はブドウの産地としておよそ50年の歴史を誇る。
・長年の栽培技術の蓄積と生産者の努力により高品質のブドウが生産されてきた。
・長年ピオーネの産地として知られてきたが、近年は人気の高まりと市場からの要望もありシャインマスカットの生産量が増えている。
・シャインマスカットは、皮が弾ける食感や溢れ出す高糖度の果汁を楽しめる他、皮ごと食べることで、栄養分を余すことなく取り入れられるのも魅力。
・8月下旬まで、都田駅横のぶどう直売所やJAとぴあ浜松のファーマーズマーケット各店に出回る予定。


◆今回 番組で紹介した「シャインマスカット」のレシピ◆
「シャインマスカットのサイダーゼリー」
【材料(2人前)】
シャインマスカット・・・10粒
サイダー・・・・・・・・250ml
粉ゼラチン・・・・・・・5g
水・・・・・・・・・・・25ml

【作り方】
(1)耐熱ボウルに水、粉ゼラチンの順で加え、混ぜる。電子レンジ(600w)で10秒加熱する。かき混ぜながら粗熱をとる。
(2)(1)にサイダー、マスカットを静かに入れ、軽く混ぜる。ぴったりラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やす。
(3)軽く混ぜ、器に盛り付ける。


「シャインマスカットの白和え」
【材料(2人前)】
シャインマスカット・・・10粒
絹ごし豆腐・・・・・・・150g
砂糖・・・・・・・・・・小さじ2
醤油・・・・・・・・・・小さじ1
味噌・・・・・・・・・・小さじ1/2
すりごま・・・・・・・・大さじ4
みょうが(せん切り)・・・適量

【作り方】
(1)ペーパーで絹ごし豆腐を包み、重しを置き10分おく。
(2)(1)をボウルにいれ、泡だて器でなめらかにする。
(3)マスカット以外の材料を入れ、混ぜる。
(4)マスカットを入れ、混ぜる。
(5)盛り付け、みょうがを添える。