◆お問い合わせ
【JAふじ伊豆 御殿場地区】
御殿場地区販売課 TEL:0550-84-4830
[営]8:30～17:00(平日)


◆購入可能場所
ファーマーズ御殿場
インターネット:JAタウン
※ファーマーズ御殿場では電話による注文、発送はお受けできません。


◆今回紹介した農産物・・・「焼き芋(サツマイモ)」
御殿場・小山さつまいも加工品生産組合は、干し芋、焼き芋に加工するサツマイモ(紅はるか)を収穫後に、温度・湿度などを管理したJAの貯蔵庫で一カ月ほど熟成させています。
紅はるかは、糖度が高くねっとり感が人気の品種ですが熟成することで、サツマイモのでんぷんが糖に変わり、甘みが更に増す他、ねっとり感も強まります。
焼き芋に添加物は使用しておらず、材料はサツマイモのみです。
JAのさつまいも加工施設では焼き芋と共に干し芋も作られていますが、干し芋を加工する際に出る皮や、切り取った部分を活用して地元のビールメーカーと「干し芋ビール」を開発し、1月15日から販売を開始しました。
焼き芋のような香ばしい香りに、麦芽の旨味が楽しめると評判です。


◆今回 番組で紹介した「焼き芋のチーズトースト」のレシピ◆
【材料(2人前)】
焼き芋・・・・・・・・140g
食パン・・・・・・・・2枚(8枚切り)
バター・・・・・・・・8g
レーズン・・・・・・・20g
ピザ用チーズ・・・・・約40g(※スライスタイプなら2枚)
粗びき黒コショウ・・・少々
ナッツ(お好みで)・・・約15g


【作り方】
(1)焼き芋の皮をむき、皮を細かく切ります。
(2)皮をむいた焼き芋とレーズン、(1)の皮を混ぜてペースト状にします。
(3)食パンにバターを薄く塗り(2)をのせ、お好みで砕いたナッツも散らし、その上からピザ用チーズを全体にのせます。
(4)オーブントースターに入れ、チーズが溶けて、ほんのり焼き色が付くまで焼きます。
(5)アクセントに粗挽き黒コショウを振り、お好みの大きさにカットします。