◆お問い合わせ
【JA遠州夢咲 総合販売推進課】
TEL:0537-72-3146(大城地区)
　　0537-35-3111(菊川地区)
[営]8:15～17:00


◆購入可能場所
ミナクル市大城店
ミナクルふれあい菊川の里
[休]水曜日
※2026年2月下旬まで販売予定。


◆今回紹介した農産物・・・「メキャベツ」
冬の時期に「遠州のからっ風」と呼ばれる強く冷たい風が吹くことで結球が進み甘みが増すことから良質のメキャベツが生産されている。
JA遠州夢咲管内はメキャベツの栽培が盛んで、栽培面積・生産量共に全国一である。


◆店舗情報
【割烹旅館 合亀】
御前崎市合戸335
TEL:0537-86-3022


◆今回 番組で紹介した料理のレシピ◆
「メキャベツとアンチョビの炒め物」
【材料(2人前)】
メキャベツ・・・・・12個
アンチョビ・・・・・4枚
ニンニク・・・・・・小さじ2
唐辛子(輪切り)・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ2
塩コショウ・・・・・適量
水・・・・・・・・・150ml

【作り方】
(1)メキャベツを半分に切る。
(2)鍋に水を入れ、火にかけ沸騰したらメキャベツを入れ、5分ゆでる。
(3)アンチョビは包丁で叩き柔らかくしておく。ニンニクはみじん切りにする。
(4)フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと唐辛子を入れる。
(5)ニンニクの香りが立ったら、アンチョビを入れてからメキャベツを加える。
(6)メキャベツが温まるくらいに塩コショウで味をととのえて完成!


「メキャベツの豚巻きフライ」
【材料(2人前)】
メキャベツ・・・・・6個
豚バラ(薄切り)・・・150g
塩コショウ・・・・・適量
小麦粉・・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・1～2個
パン粉・・・・・・・適量

【作り方】
(1)メキャベツを半分に切り、熱が通りやすくしておく。
(2)豚バラをメキャベツが隠れるように巻く。
(3)小麦粉、卵、パン粉をつけて160度に熱した油でゆっくり揚げて完成!