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◆お問い合わせ
【JA遠州中央 茶業農畜産課】
TEL:0538-36-7016(土日・祝日以外)

[販売]インターネット:JAタウン しずおか『手しお屋』


◆今回紹介した畜産物・・・「静岡そだち」
黒毛和牛雌牛のきめ細かくやわらかな肉質。
甘みがありくちどけの良い脂肪。
安定した品質。(統一された管理・飼料による)


◆今回 番組で紹介した「静岡そだちと大根のステーキ すきやき風味」のレシピ◆
【材料】
静岡そだち(もも肉)・・・250g
大根・・・・・・・・・・1/2本
しょうが・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・適量
パプリカ・・・・・・・・1個
ししとう・・・・・・・・4本

[タレ]
醤油・・・・・・・・・・100cc
みりん・・・・・・・・・100cc
酒・・・・・・・・・・・100cc
砂糖・・・・・・・・・・大さじ3


【作り方】
(1)大根を人数分2.5cmの厚さに切り、皮をむく。多めの油で片面7～8分揚げ焼きにし、フライパンからあげる。
(2)タレをつくる。深めのフライパンにしょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れ火にかける。(好みの濃さにしてOK)
(3)タレに揚げ焼きした大根を入れ、味を染み込ませたらフライパンからあげる。
(4)静岡そだちを軽く焦げ目がつくくらい焼き、フライパンからあげる。
(5)タレに大根、牛肉を入れ2～3分煮詰める。
(6)皿に盛り付け、パプリカ、茹でたししとう、千切りしょうがを添えたら完成。