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◆お問い合わせ
【JAふじ伊豆 御殿場地区】
御殿場地区販売課 TEL:0550-84-4830
[営]8:30～17:00(平日)


◆購入可能場所
ファーマーズ御殿場
インターネット:JAタウン
※ファーマーズ御殿場では電話による注文、発送はお受けできません。


◆今回紹介した農産物・・・「焼き芋(サツマイモ)」
御殿場・小山さつまいも加工品生産組合は、干し芋、焼き芋に加工するサツマイモ(紅はるか)を収穫後に、温度・湿度などを管理したJAの貯蔵庫で一カ月ほど熟成させています。
紅はるかは、糖度が高くねっとり感が人気の品種ですが熟成することで、サツマイモのでんぷんが糖に変わり、甘みが更に増す他、ねっとり感も強まります。
焼き芋に添加物は使用しておらず、材料はサツマイモのみです。
JAのさつまいも加工施設では焼き芋と共に干し芋も作られていますが、干し芋を加工する際に出る皮や、切り取った部分を活用して地元のビールメーカーと「干し芋ビール」を開発し、1月15日から販売を開始しました。
焼き芋のような香ばしい香りに、麦芽の旨味が楽しめると評判です。


◆今回 番組で紹介した「焼き芋のチーズトースト」のレシピ◆
【材料(2人前)】
焼き芋・・・・・・・・140g
食パン・・・・・・・・2枚(8枚切り)
バター・・・・・・・・8g
レーズン・・・・・・・20g
ピザ用チーズ・・・・・約40g(※スライスタイプなら2枚)
粗びき黒コショウ・・・少々
ナッツ(お好みで)・・・約15g


【作り方】
(1)焼き芋の皮をむき、皮を細かく切ります。
(2)皮をむいた焼き芋とレーズン、(1)の皮を混ぜてペースト状にします。
(3)食パンにバターを薄く塗り(2)をのせ、お好みで砕いたナッツも散らし、その上からピザ用チーズを全体にのせます。
(4)オーブントースターに入れ、チーズが溶けて、ほんのり焼き色が付くまで焼きます。
(5)アクセントに粗挽き黒コショウを振り、お好みの大きさにカットします。

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◆お問い合わせ
【JAとぴあ浜松】
営農販売課 TEL:053-476-3136
地産地消課 TEL:053-476-3156
西営農センター TEL:053-485-2127
[営]8:30～17:00


◆購入可能場所
ファーマーズマーケット4店舗
(東店、白脇店、三方原店、浜北店)
インターネット:JAタウンで販売予定(※収穫量や出来具合による)


◆今回紹介した農産物・・・「新タマネギ(はるたま)」
・「春を呼ぶたまねぎ」日本一出荷が早いことが特徴です。
・一般的な玉ねぎは一か月ほど乾燥させますが、はるたまは収穫後1～2日程度しか乾燥させないため、水分が多く保たれたみずみずしい味わいが魅力です。辛み成分である硫化アリルが少なく水にさらす必要がないため、生のままスライスしただけで食べられます。また、水にさらさないことで、疲労回復などの効果がある栄養素(硫化アリル・ビタミンB1の吸収を高める成分)を逃さず摂取できます。
・柔らかさと辛みの少なさから、生食はもちろん加熱することでさらに甘みが際立つなど、幅広い料理で使える汎用性が大きな魅力です。


◆店舗情報
【nicoe　THE COURTYARD KITCHEN(ザ コートヤード キッチン)】
浜松市浜名区染地台6-7-11
※紹介したメニューそのものはお店では提供していません。
　ただし、「器」を新タマネギ以外のタマネギを使ったものは提供しています。

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◆お問い合わせ
【なんすん営農経済センター 地区販売課】
TEL:055-931-3132
[営]8:15～17:00(平日)


◆購入可能場所
金岡産直市
長泉産直市
KAU～ら
すそのふれあい市
インターネット:JAタウン


◆今回紹介した農産物・・・「西浦みかん寿太郎」
平均糖度が高く、酸味と甘みのバランスが絶妙で濃厚な風味が特長。おいしいミカンの見分け方は、寿太郎は全体的に小さめなミカンのため、サイズは小さく、軸が細く、ヘタが黄緑色、全体的にハリがあって、皮のキメが細かいものを選ぶと良い。骨の健康維持に役立つβ-クリプトキサンチンが含まれ、健康面でもミカンの良さを示す「機能性表示食品」を取得している。


◆店舗情報
【駿陽荘 やま弥】
沼津市西浦平沢92-4
TEL:055-942-2477
■鯛丼…1,480円
■西浦みかんごはんに変更…+170円
(※西浦みかんごはんは土・日・月・祝日 限定)
[営]11:30～14:00(オーダーストップ)
[休]水曜・第1、第3火曜
※週末・夜の部は要予約
　宿泊が多い場合はお断りする場合もあり

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◆お問い合わせ
【JA遠州夢咲 総合販売推進課】
TEL:0537-72-3146(大城地区)
　　0537-35-3111(菊川地区)
[営]8:15～17:00


◆購入可能場所
ミナクル市大城店
ミナクルふれあい菊川の里
[休]水曜日
※2026年2月下旬まで販売予定。


◆今回紹介した農産物・・・「メキャベツ」
冬の時期に「遠州のからっ風」と呼ばれる強く冷たい風が吹くことで結球が進み甘みが増すことから良質のメキャベツが生産されている。
JA遠州夢咲管内はメキャベツの栽培が盛んで、栽培面積・生産量共に全国一である。


◆店舗情報
【割烹旅館 合亀】
御前崎市合戸335
TEL:0537-86-3022


◆今回 番組で紹介した料理のレシピ◆
「メキャベツとアンチョビの炒め物」
【材料(2人前)】
メキャベツ・・・・・12個
アンチョビ・・・・・4枚
ニンニク・・・・・・小さじ2
唐辛子(輪切り)・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ2
塩コショウ・・・・・適量
水・・・・・・・・・150ml

【作り方】
(1)メキャベツを半分に切る。
(2)鍋に水を入れ、火にかけ沸騰したらメキャベツを入れ、5分ゆでる。
(3)アンチョビは包丁で叩き柔らかくしておく。ニンニクはみじん切りにする。
(4)フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと唐辛子を入れる。
(5)ニンニクの香りが立ったら、アンチョビを入れてからメキャベツを加える。
(6)メキャベツが温まるくらいに塩コショウで味をととのえて完成!


「メキャベツの豚巻きフライ」
【材料(2人前)】
メキャベツ・・・・・6個
豚バラ(薄切り)・・・150g
塩コショウ・・・・・適量
小麦粉・・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・1～2個
パン粉・・・・・・・適量

【作り方】
(1)メキャベツを半分に切り、熱が通りやすくしておく。
(2)豚バラをメキャベツが隠れるように巻く。
(3)小麦粉、卵、パン粉をつけて160度に熱した油でゆっくり揚げて完成!

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◆お問い合わせ
【JAとぴあ浜松】
営農販売課 TEL:053-476-3136
地産地消課 TEL:053-476-3156
湖西営農センター TEL:053-578-2288
[営]8:30～17:00


◆購入可能場所
JAとぴあファーマーズマーケット4店舗
(東店、白脇店、三方原店、浜北店)
インターネット:JAタウンで販売予定(※収穫量や出来具合による)


◆今回紹介した農産物・・・「セルリー」
・豊富な栄養(ビタミン・食物繊維・カリウム等)で健康維持に欠かせない
・美容・ストレス解消にも効果が高い(アピイン・セネリン)


◆店舗情報
【ホテル クラウンパレス】
浜松市中央区板屋町110-17
TEL:053-452-5111

≪中国料理「鳳凰」≫
TEL:053-454-0632(直通)
■陳皮芹菜絲
～セルリーとショウガの陳皮和え～(2～3人前)…1,500円
■芹菜炒鶏丁
～セルリーと鶏肉の炒め～(2～3人前)…2,060円
■雲白芹菜肉片
～セルリーと豚肉の薄切り、辛子蒜ソース～(2～3人前)…2,180円
(※各メニュー12月22日～2026年2月28日まで)
[営]ラ ン チ 11:30～14:30(L.O. 13:30)
　　ディナー 17:30～21:30(L.O. 20:00)
[休]毎週火曜日(祝日は除く)