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放送内容

10月8日放送内容「ぎんなん」

【JA富士宮 ファーマーズマーケット・う宮〜な】
住所/富士宮市外神123 TEL/0544-59-2022
営業時間/8:30〜17:00
定休日/毎週火曜日(祝日を除く)・年末年始
富士宮地方で、おいしいものを食べたとき、
「うみゃ〜な〜!」と言います。
当地方の方言で、「うみゃ〜な〜」とは、
「おいしい」の意味です。
ファーマーズマーケット「う宮〜な」では、
みなさんに気軽に店名で呼んで頂きたく、
方言を店名にしています。
ロゴマークの「宮」は富士宮産を表し、
「な」は菜っ葉の「な」で農産物を表しています。
安心安全な、富士宮産・国産の農産物を販売する
「う宮〜な」にぜひお越しください。

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◆今回紹介した農産物・・・「JA富士宮の“ぎんなん”」
富士宮市のぎんなん栽培では、3つの品種を同時に栽培しています。
早生品種の「金兵衛(キンベイ)」(中粒・9月中旬〜)、
中生の「久寿(キュウジュ または クジュ)」(大粒・10月〜)
晩生の「藤九郎(トウクロウ)」(大粒・10月〜1月まで)と品種を分け、
3つを合わせ収穫時期を早く、長くすると共に、
収穫時期が一度に重ならない様に工夫しています。


◆ 今回 番組で紹介した「ぎんなんの素揚げ」のレシピ ◆

【材料(作る個数で量を調整してください)】
ぎんなん
揚げ油


【作り方】
1)ぎんなんは殻を剥いたものを用意。
2)鍋で揚げ油を170℃に熱し、ぎんなんを揚げていく。
3)揚げ時間は1分〜2分でOK。
4)好みで塩を振り掛け、完成!


◆ 「ぎんなんご飯」のレシピ ◆

【材料(作る人数分で量を調整してください)】
ぎんなん



【作り方】
1)むき実のぎんなんを、あらかじめ茹でておく。
2)普通にご飯を炊く要領で、炊飯ジャーに米を入れる。
3)さらに、塩を一緒に入れ米を炊く。(目安:米2合に対し、塩小さじ1)
4)ご飯が炊ける10分前位に、茹でておいたぎんなんを投入。
5)再び10分程炊き、炊き上がれば完成!

10月1日放送内容「レインボーレッド」

【JAしみず集出荷センター】
住所/静岡市清水区庵原町575-1 TEL/054-367-6111
営業時間/9:00〜17:00
定休日/土日祝
販売は、アンテナショップ「きらり」(静岡市清水区庵原町3313-1)や
県内のスーパーで購入できます。



◆今回紹介した農産物・・・「JAしみずの“レインボーレッド”」
レインボーレッドはキウイフルーツの一種です。
切ると中心部分が赤いところから「レインボーレッド」となりました。
収穫時期は10月上旬から下旬までと1ヶ月しかなく、
糖度が高く、キウイ独特の酸味が少ないため、甘味が強く感じられます。
見た目はやや小ぶりで、チクチクしたうぶ毛がありません。
実は静岡県発の品種です。


◆ 今回 番組で紹介した「レインボーレッドを使った“スムージー”」のレシピ ◆

【材料(2人分)】
レインボーレッド・・・2個
牛乳・・・250cc
グラニュー糖・・・大さじ4
練乳・・・小さじ4
氷・・・4個
刻んだレインボーレッド・・・適量


【作り方】
1)ミキサーの中に牛乳を入れる
2)グラニュー糖、練乳を入れる
 ☆ポイント☆練乳を入れることでとろみが付き、マイルドな味わいになる!
3)一口大に切ったレインボーレッドを入れる
4)氷を入れて滑らかになるまでミキサーにかける
5)グラスに注ぎ、細かく刻んだレインボーレッドを入れれば完成

9月24日放送内容「しょうが」

【JA富士市 ふじかわ産直市】
住所/富士市中之郷724 TEL/0545-81-1025  
営業時間/9:00〜12:30
定休日/日曜・年末年始
2013年10月にオープンした比較的新しいお店。
地域で育てられた新鮮な野菜や果物など、
旬のおいしい農産物や加工品を安価で提供しています。

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◆今回紹介した農産物・・・「JA富士市の“しょうが”」
原産地はインドからマレー半島にかけての南アジアといわれ、
世界各地で薬や香辛料として使われています。
中国が最も多く生産していますが、
日本でも多くの場所で生産されています。

通常、生姜と言えば根生姜のことを指します。
根生姜は貯蔵されたものが通年出回りますが、
最もおいしい時期(旬)は、6〜8月の夏になります。
一方、葉生姜は 生姜がまだ若い時期に収穫するため、
旬は生姜よりも早く、5〜7月頃になります。
生姜はカラダを温める効果があることから、
冬のイメージがあると思いますが、実際の旬は夏です。

9月17日放送内容「静岡県内産グルメ」

◆“特選和牛静岡そだち”を使った「ビーフシチューパン」
こだわりを持って育てられた特選和牛
「静岡そだち」を使ったビーフシチューパン。
ビーフシチューには「静岡そだち」のおいしさが溶け込んでいて
それにあわせたパン生地は、甘みのないもちっとした食感のパン生地。
ビーフシチューとの相性抜群です。

【ドンク静岡松坂屋店】
住所/静岡市葵区御幸町10-2(北館地下1階)  TEL/054-205-2265 
営業時間/10:00〜20:00
定休日/元日
特選和牛静岡そだちを使ったビーフシチューパン 1コ…280円(税込み)
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◆特保の静岡茶「香るほっ茶」
「香るほっ茶」は食事の際、
糖の吸収を穏やかにする機能を持つ「特定保健用食品」、
つまり特保の静岡茶です。
県内の主要産地11地区の茶葉をブレンドし、
静岡県ならではの香りや甘み、旨みを追求したお茶です。

【JA静岡経済連 生活部 店舗生活課】
住所/静岡市駿河区曲金3-8-1  TEL/054-284-9740
営業時間/10:00〜17:00
定休日/土日祝
特保の静岡茶「香るほっ茶」490g…178円(税込み)
インターネットショップ「JAタウン」や静岡県内のJAでも購入できます。
詳しくはホームページをご覧ください。

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◆地産地消グルメを楽しめる「静岡ごせん」
県内の農畜産物のおいしさや品質の良さをPRする地産地消のお店。
おススメは「詰め放題野菜」。
県内産をはじめ全国の新鮮な野菜が日替わりで16種類揃っていて
カップに野菜を詰めるだけ詰めるメニュー。
オリジナルの「みかん塩」と自家製ドレッシングでいただきます。
そして「金豚王」と「グルメの静岡牛 葵」のアメーラすき鍋は、
アメーラトマトと一緒にこだわりのお肉をいただくすき鍋。
アメーラの甘みと酸味がお肉によく合います。
意外だけど、とてもおススメの一品です。

【駿河の台処「静岡ごせん」】
住所/静岡市葵区御幸町4-6(Denbill 2階)  TEL/054-251-4183  
営業時間/ランチ 11:00〜15:00・ディナー 17:00〜23:00
定休日/第3水曜日
詰め放題野菜(お一人様一度限り)
S…475円、 M…626円、 L…810円(税込み)、
金豚王&葵のアメーラすき鍋 一人前…3,456円(税込み)

9月10日放送内容「ジャンボ落花生」

●JAとぴあ浜松管内の農畜産物のお問い合わせは…

【ファーマーズマーケット 東店】
住所/浜松市東区貴平町655-1

【ファーマーズマーケット 白脇店】
住所/浜松市南区寺脇町209

【ファーマーズマーケット 三方原店】
住所/浜松市北区根洗町1213-2

【ファーマーズマーケット 浜北店】
住所/浜松市浜北区新原6677

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◆今回紹介した農産物・・・「JAとぴあ浜松の“ジャンボ落花生”」
JAとぴあ浜松の“ジャンボ落花生”は、
普通の落花生より粒が大きく、たくさん収穫できる品種です。

実はやわらかく 濃厚な甘みがあり、
茹で落花生や炊き込みご飯などに最適です。

落花生にはタンパク質やビタミンE、
ミネラル、ポリフェノールなどが豊富に含まれています。
また、落花生に含まれる脂質は、
悪玉コレステロールを減らす働きがあると言われ、
美容効果、生活習慣病等の予防に効果が期待される
優れた健康食品と言われています。


◆ 今回 番組で紹介した「茹でジャンボ落花生」のレシピ ◆

【材料】
ジャンボ落花生・・・400g
塩・・・大さじ2杯
水・・・1リットル
(塩の量は、水の分量に対して3%位が目安)

【作り方】
1)鍋に水と塩を入れ、洗った落花生を殻ごと加え蓋をして火にかける
  ※落花生が浮き上がるので、落とし蓋などがあるとベスト
2)沸騰したら中火〜弱火にして、25分〜30分更に茹でる
3)火を止めて、20〜30分そのまま放置して冷まし、ザルにあげ完成!
  ※冷めるときに塩味がしみ込むので
  長時間放置すると塩味がきつくなる場合もあります

◆ 「ジャンボ落花生の炊き込みご飯」のレシピ ◆

【材料】
米1合に対して、
ジャンボ落花生・・・100g、
しょう油・・・大さじ1杯の割合

【作り方】
1)落花生は外側の殻をむき、薄皮ごと3〜4%程度の塩水に30分程度浸す
2)研いだ米と下ごしらえした落花生にしょう油を加え、
 ご飯を炊く要領で炊飯器にセット
3)炊き上がったら15分程蒸らし、その後、軽く混ぜれば完成!
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