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◆お問い合わせ
高糖度キャベツ
【JA遠州中央・営農事業部 園芸課】
TEL:0538-36-7018


◆今回紹介した農産物・・・「高糖度キャベツ・遠中 天使のキャベツ」
「遠中 天使のキャベツ」は、糖度が12度前後(厳寒期)まで上がる非常に甘いキャベツです。
JA遠州中央では、12月までは8度、1月以降は9度という糖度保障をしてキャベツの販売を行なっています。事前に糖度検査を実施して、この保障糖度をクリアした圃場から出荷をするようにしています。一口食べるとその甘さとおいしさは“天使が舞い降りたような衝撃と感動”を生むこと間違いなし。


◆ 今回 番組で紹介した「遠中 天使のキャベツのポトフ」のレシピ ◆
【材料(4～5人分)】
遠中 天使のキャベツ ・・・1/2玉
タマネギ・・・・・・・・・1/2玉
ニンジン・・・・・・・・・1/3本
ジャガイモ・・・・・・・・2個
ウインナーソーセージ・・・5～6本
コンソメ(固形タイプ)・・・3個
水・・・・・・・・・・・・900ml

【作り方】
(1)キャベツ、タマネギ、ニンジン、ジャガイモなどの具材を、お好みの大きさにカット。
(2)切った具材を鍋に入れ、水、コンソメを入れ、鍋に蓋をして沸騰するまで強火に掛ける。
(3)沸騰したら火を弱め、軽くかき混ぜ、再び鍋に蓋をして15分～20分ほど煮る。
(4)具材が柔らかくなったら、ウインナーソーセージを入れ、さらに5分ほど煮込んで完成!