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放送内容

7月31日放送内容「掛川牛(かけがわぎゅう)」

◆店舗情報
JA掛川市
【ファーマーズマーケット「新鮮安心市場 さすが市」】
掛川市弥生町234
TEL:0537-24-3128
[営]9:00〜18:00
[休]水曜・年始
https://www.ja-kakegawa.jp/
品質・品揃え・価格で“さすが!”と言われる店舗を目指します。
さすが市では、地元農家が作った鮮度の高い野菜・果物の他、食肉センターから直送される掛川牛や豚肉など販売しています。
また、お惣菜や鮮魚など幅広く充実した商品構成も特徴です。


【掛川姉妹都市イタリアン ペーザロ】
掛川市城下6-12
TEL:0537-25-7782
[営]ランチ 11:30〜15:00(L.O.14:00)
  ディナー17:00〜22:00
  (L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30)
[休]月曜
https://italianpesaro.gorp.jp/
掛川市と姉妹都市提携を結ぶのがイタリアのペーザロ市。
掛川市とペーザロ市、それぞれの特産物を使用したコラボレーション料理をご堪能ください。


◆今回 紹介した農畜産物・・・掛川市の「掛川牛」
「第95回 静岡県畜産共進会・肉牛の部」で、掛川牛が最高賞を受賞しました。
・遠山畜産「黒毛和種去勢の部」 最優秀賞+農林水産大臣賞 受賞
・堀内慎也さん「黒毛和種雌牛の部」 最優秀賞+県知事賞 受賞

穏やかな環境の中で健やかに育てられた“掛川牛”は、上質の脂ととろける様な舌ざわりが特徴です。

7月24日放送内容「田中山スイカ」

◆農産物お問い合わせ
【JAふじ伊豆】

◆店舗情報
ファーマーズマーケット
【農の駅グリーンプラザ伊豆の国】など


◆今回 紹介した農産物・・・伊豆の国市の「田中山スイカ」
田中山スイカはJAふじ伊豆のブランドスイカです。
鮮やかな赤色の果肉と糖度11度以上の甘さ 
そしてシャリ感が自慢のスイカです。
田中山は伊豆の国市にある標高299.5メートルの山。
昼間と夜の寒暖差があるので、
甘くておいしいスイカができるんです。
ぜひ食べてみてください。


◆ 今回 番組で紹介した
  ミキサーいらず「すいかスムージー」のレシピ ◆


【材料(2人分)】
田中山スイカ・・・350g(1/8個)   
塩・・・・・・・・少々

【作り方】
(1)スイカを1センチ〜3センチ角に切る。
(2)種を爪楊枝で取る。
(3)半分は冷蔵庫へ残りの半分は冷凍庫へ。1日ぐらい置く。
(4)冷やしたスイカを袋に入れて口をしめる。
(5)形がなくなるまで手で揉む。
(6)凍ったスイカも入れ形が少し残るまで揉む。
(7)袋の端を切ってグラスに注ぐ。
(8)塩を加えて味を整えて完成。

7月17日放送内容「イチジク」

◆店舗情報
JAしみず
【グリーンセンター】や【四季菜 ジェラート&カフェ きらり】などでお求めいただけます。

◆お問い合わせ
【JAしみず 営農経済部 集出荷センター】
TEL:054-367-6111


◆今回 紹介した農産物・・・静岡市清水区の「イチジク」
イチジクは、プチプチとした食感に、優しい甘さと、とろみが特徴的な果物。
隠頭花序(いんとうかじょ)と言って、実のような物(果嚢・かのう)の中に花を咲かせる独特な特性を持っています。
ですから、普段私たちが食べている部分は、果肉ではなく小さな花と花托(かたく)なのです。


◆ 今回 番組で紹介した
「イチジクの かんたんトースト」料理のレシピ ◆


【材料(4人分)】
イチジク・・・・・・・・4個
食パン・・・・・・・・・4枚
バター・・・・・・・・・40g
スライスアーモンド・・・適量
ハチミツ・・・・・・・・適量

【作り方】
(1)イチジクの皮を剥き、くし切りにする。
(2)食パンにバターを塗り、切ったイチジクを並べ、その上にスライスアーモンドを散らす。
(3)オーブントースター(250℃)で 3分ほど焼く。
(4)焼き上がったら4等分にカットし、仕上げにハチミツをかけ完成!


◆「イチジクの彩りサラダ」料理のレシピ ◆

【材料(4人分)】
イチジク・・・・・・・・2個 
ベビーリーフ・・・・・・1袋
ミニトマト・・・・・・・8個
サラダチキン・・・・・・1袋
クリームチーズ・・・・・60g
ドレッシング・・・・・・適量
レモン汁・・・・・・・・小さじ2

【作り方】
具材を食べやすい大きさに切り、ドレッシングとレモン汁をかけ、軽く混ぜ合わせれば完成!

7月10日放送内容「丹那牛乳」

◆お問い合わせ
【JA函南東部】
営業部
TEL:055-974-0014

◆店舗情報
【酪農王国オラッチェ】など


◆今回 紹介した農産物・・・函南町の「丹那牛乳」
県内産の牛乳として親しまれている丹那牛乳。
おいしさの秘密は、工場と牧場が近いこと。県東部の牧場から搾りたての新鮮な生乳が工場に毎日届けられます。生乳も鮮度が命。搾られたばかりの生乳は栄養成分が多いゆえに、時間が経つにつれ細菌が増え、酸化し、風味が劣化してしまいます。
丹那牛乳は非常に短時間で、生乳を牧場から工場に運ぶことができるので、雑菌が少ない良質な生乳を加工できます。


◆ 今回 番組で紹介した
「牛乳リゾット」料理のレシピ ◆


【材料(2〜3人分)】
ご飯・・・・・・・・250g
ズッキーニ・・・・・40g
ニンジン・・・・・・25g
紫タマネギ・・・・・40g
カリーノケール・・・10g
ゆでエビ・・・・・・50g
顆粒コンソメ・・・・小さじ2
粉チーズ・・・・・・小さじ2
牛乳・・・・・・・・200cc
塩・コショウ・・・・少々
加熱用チーズ・・・・45g
乾燥パセリ・・・・・適量

【作り方】
(1)冷凍保存袋にご飯を入れて平らにする。
(2)ズッキーニとニンジン、紫タマネギ、カリーノケールを細かく切る。
(3)ゆでエビは1尾を3等分ぐらいに切る。
(4)切った材料をすべて冷凍保存袋に入れる。
(5)顆粒コンソメと粉チーズ、牛乳も袋に入れる。
(6)袋を揉んで牛乳とご飯、具材をよく混ぜる。
(7)袋の中の空気を抜き平らにし冷凍庫へ。
(8)手で割れる程度に冷蔵庫で解凍する。
(9)割った牛乳リゾットを耐熱容器に盛り付ける。
(10)ラップをふんわりとかけて600wの電子レンジで2分加熱する。
(11)2分経ったらレンジから取り出し、リゾットを混ぜて再び電子レンジで1分加熱する。
(12)加熱し終えたら、塩とブラックペッパーを加えてよく混ぜ、加熱用チーズをのせてラップなしで1分電子レンジで加熱する。
(13)仕上げに乾燥パセリをふって完成。
■POINT
 冷凍した牛乳リゾットは1か月以内に消費する。

7月3日放送内容「協同組合」

◆施設情報
【公益社団法人 大日本報徳社】
掛川市掛川1176番地
TEL:0537-22-3016
[見学]9:00〜16:00(入館は15:30まで)
[貸室]9:00〜21:00
[休]祝祭日、12月29日〜1月4日
https://www.houtokusya.com/
公益社団法人大日本報徳社(だいにっぽんほうとくしゃ)は、
二宮尊徳の報徳思想を信条とする日本の公益社団法人。
全国の報徳社を統括している本社。 
1875年(明治8年)設立の遠江国報徳社を起源とし、
静岡県掛川市に本部を置く。

◆店舗情報
【あぐりきっちん(JA掛川市 新鮮安心市場 さすが市に隣接)】
掛川市弥生町234
TEL:0537-22-6285
[営]9:00〜16:00
[休]水曜・金曜
https://www.ja-kakegawa.jp/agurikitchen/
JA掛川市の料理教室「あぐりきっちん」が、2022年4月にリニューアルしました。
新あぐりきっちんの特徴は、ABCクッキングスタジオの講師によるオンラインライブレッスン。
タブレットを使い、レシピの写真や映像を交えながらのレッスンで、
初心者の方でも安心して受講することができます。
教室にはスタッフがいるので、機械の操作も心配ありません。


◆今回ご紹介した・・・JA静岡中央会「協同組合」
「報徳社(ほうとくしゃ)」がいまに伝える「報徳思想」は、農村復興運動を指揮した二宮尊徳が、
自身の思想を体系化した経済学説思想の一つです。
尊徳が考案した「五常講(ごじょうこう)」は、現在の「相互扶助」の精神に繋がるものがあり、
こうした流れを受け、現代に至る各種協同組合も「相互扶助」の精神に基づき運営されています。
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