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◆「サツマイモ」に関するお問い合わせ
【JAおおいがわ ファーマーズマーケット まんさいかん藤枝】
TEL:054-644-3901


◆今回紹介した農産物・・・「サツマイモ」
今回は「蔵田茶農園」という、お茶を栽培し、製造・販売する会社が作った「サツマイモ」の話題。
「蔵田茶農園」は、古くからお茶の名産地として知られる藤枝市の山間にある瀬戸ノ谷“蔵田地区”にあります。
元々、地域の茶農家が出資して作られた二つの農業組合が合併し、2018年に株式会社となりました。
蔵田地区は、標高400～700メートルの高冷地で、昼夜の寒暖差・水はけがよい土壌・良質な水などその環境が野菜作りに適した土地柄です。
お茶の複合作物としてサツマイモ、ブロッコリー、トウモロコシ、レタスなどを栽培し、品質の高い野菜を生産し、評判になっているのです。


◆ 今回 番組で紹介した「緑茶風味のスイートポテト」のレシピ ◆
【材料(8個分)】
サツマイモ・・・250g
バター・・・・・20g
砂糖・・・・・・大さじ2
牛乳・・・・・・60ml
緑茶(粉)・・・・小さじ2
卵黄・・・・・・1個分

【作り方】
(1)サツマイモの皮を剥き、小さくカットし、5分ほど水に浸す。
(2)水気を切りラップをして、電子レンジ(600w)で5分ほど加熱する。
(3)ボウルに入れ、マッシャーなどで潰す。
(4)途中でバターと砂糖を加え、さらに潰す。
(5)細かくなってきたら、牛乳で溶かした粉の緑茶を数回に分けて加え、よく練り込む。
(6)生地がペースト状になったら俵型に成形し、アルミホイルを敷いたバットに並べる。
(7)卵黄を塗り、オーブントースターなどで5分ほど焼けば完成!