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◆お問い合わせ
レタス(JAハイナン)
【販売推進課】TEL:0548-22-9522
◆今回紹介した農産物・・・「レタス」
JAハイナン管内でのレタスの生産は、1954(昭和29)年から試験的に始まり、その後JAが集荷業務を担うようになりました。
1960(昭和35)年からは、共同販売(共販)を行うようになり、2019(令和元)年で共販60年の節目の年を迎えました。
水稲栽培の裏作で栽培するレタスや、海岸の砂地で栽培されるダイコンなどは、国の指定産地となっています。
◆ 今回 番組で紹介した「レタスのお好み焼き」のレシピ ◆
【材料(2枚分)】
レタス・・・・・・・・1玉
小麦粉・・・・・・・・50g
鶏ガラスープの素・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・50ml
卵・・・・・・・・・・1個
エノキ・・・・・・・・1/2袋
豚バラ肉・・・・・・・100g
紅心大根・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・大さじ1
[トッピング・薬味]
ソース、マヨネーズ、ネギ、紅ショウガ、青のり、削り節など お好みで
【作り方】
(1)レタスを一口大に手でちぎる。
(2)ボウルに小麦粉、水、鶏ガラスープの素を入れ、ダマがなくなるまでよくかき混ぜる。
(3)混ざり合ったら卵を加え、滑らかになるまで更によく混ぜ合わせる。
(4)エノキをちぎったレタスと合わせ、生地を流し込み、生地と具材をよく絡める。
(5)熱したフライパンにサラダ油を引き、混ぜ合わせた具材を焼いていく。
豚バラ肉をのせ、切った紅心大根を加え、蓋をして中火で4分ほど焼く。
(6)表裏をひっくり返し、再び蓋をして中火でさらに2分ほど焼く。
(7)両面が焼けたら皿に盛り付け、ソースやマヨネーズ、好みの薬味を散らし完成!