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放送内容

12月24日放送内容「メキャベツ」

【ファーマーズマーケット 東店】
住所/浜松市東区貴平町655-1 TEL/053-433-0300
営業時間/9:00〜18:00
定休日/年末年始を除き年中無休(12月31日〜1月4日休み)
150台分の駐車場を完備した大型店舗。浜松インターに近い好立地!
季節の野菜はもちろん、JA女性部が運営する「フレッシュ恵キッチン」のお惣菜や加工品、また園芸苗まで幅広く扱っています。


【ファーマーズマーケット 白脇店】
住所/浜松市南区寺脇町209 TEL/053-444-6600
営業時間/9:00〜18:00
定休日/年末年始を除き年中無休(12月31日〜1月4日休み)
平成24年11月、浜松市南部地区にオープンした、とぴあで4店舗目の直売所。
最大の特徴は、米の量り売りを実施していることです。
常時4〜5種類、地元で採れた美味しい米を用意し、ご注文をいただいてから精米してお渡しします。
必要な時に必要な分お買い求めいただけるのも魅力。もちろん玄米も販売しています。
店内は快適にお買い物できるよう、スペースを広く取り、農畜産物の配置も工夫しています。


【ファーマーズマーケット 三方原店】
住所/浜松市北区根洗町1213-2 TEL/053-414-2770
営業時間/9:00〜18:00
定休日/年末年始を除き年中無休(12月31日〜1月4日休み)
平成17年5月にオープンした、とぴあで3店舗目の直売所です。
営業時間も午前9時から午後6時までですので、お仕事帰りの方にも気軽にお立ち寄りいただけます。
店舗面積も増えて、さらに品揃えも豊富になりました。
特に、お求め安く、品種の多い花は大人気。
場所は、国道257号線(金指街道)沿いで、三方原霊園手前の道路東側。
とぴあの根洗支店、畜産営農センターのすぐ横です。


【ファーマーズマーケット 浜北店】
住所/浜松市浜北区新原6677 TEL/053-586-5633
営業時間/9:00〜18:00
定休日/年末年始を除き年中無休(12月31日〜1月4日休み)
ご存知、浜北緑花木センターの中にあって、たいへん便利。
花や植木を見に来たついでにお立ち寄りください。
地元で旬の新鮮農産物、花、加工品などが並びます。


【JAとぴあ浜松】
ホームぺージはこちらから→


◆今回紹介した農産物・・・「JAとぴあ浜松の“メキャベツ”」
サイズは小さいけれど、色々な栄養がギュッと詰まった“メキャベツ”。
とくにビタミンCは、普通のキャベツの4倍、レモンの1.6倍も含み、小さなビタミンCのカタマリなのです。
メキャベツはキャベツの若芽と思っていらっしゃる方も多いと思いますが、キャベツとは別の品種です。
12月から3月までが収穫の最盛期。地上から50cmほど伸びた茎に沿って、約40個の実がなります。
鈴なりになることから、別名「子持ちカンラン」とも呼ばれ、子孫繁栄の縁起物としてお祝いごとに使われることも多いのです。
浜松で育てられるメキャベツは、遠州のからっ風を受けて成長するため、甘みが増しとっても美味!
どんな調理方法でもおいしく頂ける万能野菜で、蒸してもよし!揚げてもよし!煮てもよし!
煮崩れしにくいからシチューやカレーはもちろん、みそ汁や雑煮にも最適です。


◆ 今回 番組で紹介した「メキャベツを使った“花びら蒸し”」のレシピ ◆

【材料】
メキャベツ
ぽん酢・・・適量
かつお節・・・適量

【作り方】
1)水洗いしたメキャベツを縦に切り、半分にする。
2)切り口を上にして皿の上に花びらのように円形に並べる。
3)ラップをかけて、電子レンジで2分間加熱する。(500W)
4)ラップをはがし、お好みでぽん酢とかつお節をかけて完成。

◆「メキャベツの天ぷら」のレシピ ◆

【材料】
メキャベツ
天ぷら粉・・・適量
水・・・適量
揚げ油・・・適量

【作り方】
1)水洗いしたメキャベツの芯の部分に、十字に切り込みを入れる。
2)表面に薄力粉を軽くまぶしたあと、天ぷら衣を付けてキツネ色になるまで揚げる。
3)竹串がスーっと通ればOK!
4)そのままでも十分甘みがあっておいしく頂けますが、お好みで塩などをかけても美味。
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